Estudo em ratos mostra que a ingestão excessiva a longo prazo de alimentos proteína contendo grandes quantidades de aminoácidos de cadeia ramificada (BCAAs) pode resultar em desequilíbrio nos aminoácidos e no controle do apetite. Isso afeta a saúde metabólica e causa redução da expectativa de vida.
Um saudável dietas personalizadas deve conter quantidades equilibradas de macronutrientes (proteína, carboidratos e gorduras), fibras, vitaminas e minerais. Numerosas pesquisas têm se concentrado na importância de quantidades equilibradas de alimentos proteína, gorduras e carboidratos para o nosso bem saúde. Qualquer desequilíbrio nas proporções desses macronutrientes em nossa dieta é conhecido por causar problemas de saúde.
Proteína é uma macromolécula complexa composta por aminoácidos. Existem 20 aminoácidos, dos quais nove são essenciais, o que pode permitir ao corpo produzir os restantes 11. Os aminoácidos de cadeia ramificada (BCAAs) são compostos por três dos nove aminoácidos essenciais – leucina, isoleucina e valina. Os músculos, o principal alicerce do corpo, são compostos principalmente de proteínas. Os BCAAs são decompostos nos músculos, têm altas calorias e são consumidos pela massa muscular que fornecem. Os BCAAs estão presentes em proteína alimentos como carne vermelha, ovos, feijão, lentilha, soja proteína etc. e também estão comumente presentes em bodybuilding proteína suplementos consumidos após exercício ou treino. Não foram realizados estudos suficientes para avaliar os efeitos adversos do consumo excessivo de BCAAs. Os seus efeitos a longo prazo na saúde e na longevidade ainda são desconhecidos.
Em um estudo publicado no Metabolismo da Natureza em 29 de abril de 2019, os pesquisadores tiveram como objetivo determinar como a manipulação dos BCAAs na dieta de longo prazo pode afetar a saúde e a expectativa de vida. Em seus experimentos realizados em camundongos, os animais consumiram durante toda a vida (a) quantidade normal de BCAAs, ou seja, 200%, (b) metade da quantidade, ou seja, 50%, ou (c) um quinto da quantidade, ou seja, 20%. Paralelamente, os ratos receberam quantidades fixas e isocalóricas de outros macronutrientes – carboidratos e gordura. A ingestão excessiva de BCAAs levou a grandes quantidades de BCAAs no sangue e isso pareceu bloquear o transporte de outro triptofano não-BCAA para o cérebro. O triptofano é o único precursor do hormônio serotonina, que tem efeitos de elevação do humor e, portanto, é crucial para promover o sono. Uma vez que o triptofano foi impedido de chegar ao cérebro, isso levou à depleção dos níveis centrais de serotonina, resultando em alimentação excessiva (ou hiperfagia) em ratos, principalmente devido ao desequilíbrio de aminoácidos através do aumento da proporção de BCAAs:não-BCAAs. Assim, os ratos consumiram alimentos em excesso (tanto energia total como BCAAs) – também chamada de alimentação compensatória – resultando num aumento do peso corporal e da massa gorda, tornando-os assim obesos e encurtando a sua esperança de vida.
Este estudo mostra que a relação entre níveis aumentados de BCAAs circulantes no sangue e resultados adversos para a saúde não parece estar ligada à toxicidade ou nocividade intrínseca dos BCAAs. A relação era devido às interações entre os BCAAs e outros aminoácidos importantes e isso foi o que levou à hiperfagia extrema. Os resultados sugerem que tomar grandes quantidades de BCAAs dietéticos por longo prazo junto com quantidades fixas de outros macronutrientes pode resultar em hiperfagia causada pelo desequilíbrio de aminoácidos e afetar a saúde metabólica e reduzir a expectativa de vida. Embora grandes quantidades de BCAAs possam ocorrer em camundongos metabolicamente saudáveis e não saudáveis. Portanto, o BCAA sozinho não pode ser o único biomarcador para a saúde metabólica.
O estudo atual restabelece a importância de consumir uma dieta saudável e balanceada contendo uma variedade de macronutrientes, fibras, vitaminas e minerais e restringir a ingestão de suplementos desnecessários.
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Fontes)
Solon-Biet SM et al. 2019. Os aminoácidos de cadeia ramificada afetam a saúde e a expectativa de vida indiretamente por meio do equilíbrio de aminoácidos e do controle do apetite. Nature Metabolism. https://doi.org/10.1038/s42255-019-0059-2
 can result in imbalance in amino acids and appetite control. This affects metabolic health and causes reduced lifespan.){kind=link}