Estudo mostra que o cultivo orgânico de alimentos tem maior impacto sobre clima por causa do maior uso da terra
Orgânico os alimentos tornaram-se muito populares na última década, à medida que os consumidores estão se tornando mais conscientes e preocupados com a saúde e a qualidade. Orgânico os alimentos são produzidos naturalmente a partir de agricultura biológica que visa aumentar a naturalidade dos alimentos minimizando as interferências químicas na sua produção. Então, orgânico os alimentos não incluem pesticidas, fertilizantes sintéticos ou outros aditivos artificiais. A produção de carne, ovos e outros produtos de origem animal é denominada orgânico se os animais não foram submetidos a antibióticos ou suplementos de hormônio do crescimento. Cada alimento produzido organicamente também é mais caro do que o alimento convencional porque, sem o uso de produtos químicos ou aditivos, leva mais tempo para ser produzido. orgânico alimentos e, portanto, requer mais recursos em termos de terra, tempo, etc. alimentos orgânicos é certamente mais elevada e cresce rapidamente em comparação com a oferta, o que contribui ainda mais para os preços elevados dos produtos orgânico alimentar.
Agricultura convencional vs. orgânico agricultura
Pesquisadores da Chalmers University of Technology, na Suécia, desenvolveram uma nova metodologia para analisar o impacto de agricultura biológica on clima através do fator uso da terra, comparando a produção convencional de alimentos na agricultura com orgânico Produção. Seu estudo mostrou que a produção orgânico alimentos contribuíram para maiores emissões no meio Ambiente. Por exemplo, a orgânico ervilhas cultivadas na Suécia tiveram um impacto quase 50% maior sobre clima enquanto para outros alimentos, como o trigo de inverno sueco, esse número chegava a 70%. Isto é atribuído a dois motivos; primeiro, à maior quantidade de terra necessária para orgânico agricultura e, segundo, uma vez que os fertilizantes não são utilizados na orgânico agricultura, o rendimento por hectare é consideravelmente reduzido. Para cada produto alimentar, seja carne biológica ou lacticínios, a terra necessária é muito maior para a produção biológica em comparação com a produção convencional. agricultura. Esta maior utilização dos solos conduz automaticamente a maiores emissões de dióxido de carbono (CO2), porque por cada terreno que precisa de ser cultivado, as florestas são convertidas através do corte de árvores, o que conduz à desflorestação. O desmatamento é responsável por 15% do total de emissões de gases de efeito estufa em nosso país. avião. Simplificando, o abate de árvores está a causar danos irreversíveis ao ambiente e ao ecossistema (flora e fauna).
'Custo de oportunidade de carbono'
Em seu estudo publicado em Natureza, os pesquisadores usaram uma nova métrica chamada 'Custo de oportunidade de carbono' pela primeira vez, que avalia a pegada de carbono por meio dos efeitos do maior uso da terra e como isso contribuiu para as emissões de CO2 do desmatamento. Assim, as emissões de CO2 foram mapeadas em relação à produção total de alimentos, em que a proporção de alimentos orgânicos certamente ficou para trás. A quantidade de carbono armazenada nas florestas foi levada em consideração e, como resultado do desmatamento, o CO2 é liberado na atmosfera. Surpreendentemente, o fator de uso da terra e seu efeito nas emissões de CO2 nunca foram analisados antes em qualquer estudo anterior, talvez devido à falta de métodos diretos e facilmente aplicáveis. A nova métrica 'Custo de oportunidade do carbono' permite uma comparação simples, mas detalhada. A produção total no país e os rendimentos totais por hectare para estatísticas de agricultura orgânica e convencional foram fornecidos pelo Conselho de Agricultura Sueco.
Orgânico agricultura nunca utiliza fertilizantes artificiais, pois as culturas são nutridas e nutridas através de nutrientes naturalmente presentes no solo e, se necessário, apenas são utilizados pesticidas naturais. O outro lado é que recursos valiosos como terra, água e energia consumidos são muito mais elevados na agricultura biológica e é relevante compreender como esta pode tornar-se sustentável ao longo de um período de tempo. De acordo com este estudo, consumir feijão ou frango produzido organicamente é melhor para o clima então digamos carne bovina produzida convencionalmente. E comer carne de porco, frango, peixe ou ovos terá menor impacto no ambiente do que comer carne de vaca ou cordeiro.
No entanto, este estudo tem limitações – pois foi restrito a algumas culturas e em apenas uma região de um país. Então, a recomendação é não deixar totalmente de consumir alimentos orgânicos. Mas está claro onde o impacto sobre clima está em causa, os alimentos orgânicos são piores do que os alimentos convencionais devido ao agricultura métodos. Ainda faltam provas científicas substanciais que demonstrem que os alimentos biológicos são mais amigos da saúde ou mesmo mais amigos do ambiente do que os alimentos cultivados convencionalmente. Portanto, mesmo que se presuma que os alimentos orgânicos são melhores para as pessoas, podem não ser tão bons para os avião! Certamente são necessários mais dados para chegar a conclusões generalizadas. A análise deste estudo também pode ser correlacionada com os biocombustíveis, uma vez que a sua produção também necessita de maior área terrestre em comparação com os combustíveis convencionais.
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{Você pode ler o artigo de pesquisa original clicando no link DOI fornecido abaixo na lista de fontes citadas}
Fontes)
Searchinger TD et al. 2018. Avaliação da eficiência das mudanças no uso da terra para mitigação clima alterar. Natureza. 564 (7735).
http://dx.doi.org/10.1038/s41586-018-0757-z
